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新闻媒体

详解油炸机的操作规范

2020-4-28

 

油炸机在食品机械行业领域中成为必不可少的设备,但是由于操作不当还是在操作过程中经常发生意外事故,那么我们带大家了解一下油炸机的安全操作方法:

1、油炸机设备必须放置地上操作,接触地面,禁止接触电器原件。

2、在开始通电作业之前一定要检查是否添加了水或者油等液体,防止干烧烧坏设备。

3、一旦开始工作,在过程中切勿加水,油温高于80℃切勿更换内部水。

4、工作过程中严禁投入含水量大的食物或者一次加载过量食物,以免高温油溢出烫伤操作者。

5、当锅体内水位过高时一定通过放油阀排出过量的水,防止溢油现象的发生。

6、当操作者离开时一定要切断电源。

7、设备要定期保养检查,至少每月保养一次,加热管要及时清理表面的污染物,有问题及时修理。

8、设备在运行中,电热管严禁干烧,停止加热10分钟,油温降至80℃后方能将网带升起或放油。

9、设备使用车间必须有消防器材。

10、设备工作过程中工作人员不能离开,做到离开即断电。

11、在清理设备时,加热电热管上严禁不准有残渣及杂质附着在上面。必须清理干净。

12、控制配电柜内不得随放其他任何东西。不得有灰尘进入。

13、在加热油炸过程中。车间或厂房内必须安装散热扇。车间环境温度不得超过45---50度。避免各运行的电器受热出现保护状态,停止正常工作。